Mengapa biji kopi harus disegel dan diawetkanï¼

Biji kopi bersifat higroskopis

Ketika biji kopi terkena sinar matahari, mereka akan mengalami perubahan kimiawi, kelembabannya akan menguap, dan akan mulai rusak. Semakin tinggi suhunya, semakin cepat kerusakannya. Beberapa orang menyarankan untuk mendinginkan atau membekukan biji kopi. Namun, biji kopi itu sendiri dapat dengan mudah menyerap rasa dan kelembapan luar, jadi jika Anda tidak menggunakan yang tertutup rapattas kopiyang dapat menghalangi udara luar, biji kopi akan memiliki bau yang khas.

Jika Anda menempatkantas kopidi lemari es, jika biji kopi yang sudah dibuka disimpan di lemari es, karena sifat "higroskopisitas" yang melekat, tidak hanya akan menyerap bau khas di dekat lemari es, menghilangkan aroma biji kopi, tetapi juga karena perubahan berulang dari lemari es. ãTas kemasan kopiãMembawa masuk dan keluar lemari es menyebabkan tetesan air kecil menempel pada biji kopi dan peningkatan kelembapan yang signifikan, yang pada gilirannya mendorong pertumbuhan jamur.